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作者: 牛永安
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    [飲食相關] 鹵豬耳朵

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    牛永安 發表於 2008-1-21 21:22:18 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
    ~[鹵豬耳朵]~ 材料:豬耳朵1只,豆幹5塊,豬肝少許(煲枸杞豬雜湯剩下的),姜幾片,蔥適量 配料:鹵水汁,鼓油,糖,麻油 1.豬耳朵弄幹淨(豬肉佬幫我弄得很幹淨噢),水開後放2片姜,把豬耳朵放進去過一下撈起來 2.把水倒掉再煮一鍋,倒入鹵水汁,放兩片姜、少許鼓油,把豬耳朵、豬肝、豆幹一起放進去煮,用中小火煮30分鍾 3.撈起豬耳朵、豆幹、豬肝分別切片 這個時候就已經很好吃啦,已經有鹵味了(邊切邊偷吃了好多-_-b) 4.蔥洗幹淨,切段 5.放油,爆香蔥段,把豬耳朵、豆幹、豬肝倒進去翻炒,加鼓油、糖、麻油翻炒片刻,上碟 不得不承認鹵完再炒的豬耳朵確實比就這樣鹵的香多了,真的很好吃! 在市場看見新鮮的蝦又忍不住買了一斤,加點蒜蓉和鼓油炒了,香噴噴哦! HONEY說'眼朦朦',所以親自弄的枸杞豬雜湯,哈哈~~~補眼的哦.
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