生日蛋糕

牛永安 · 發表於 2008-1-30 15:00:40

临行前的生日蛋糕。
之所以要早一天为你过生日，是因为你生日的那一天要上飞机。10个小时都要在天上度过，这样的生日想来也蛮特别的。在朋友们精心安排的生日会上，我们笑啊闹啊，你吹熄了那些蜡烛，我却有些掩盖不了离别的惆怅。第二天，也就是你的生日。伦敦出奇的大雾。整个天就像被遮上了成片成片的湿湿的棉絮。希斯罗机场都是被困住的旅客，机场的工作人员说，你的航班现在还在巴黎飞不过来。不知要等多久，最终我还是只能先告别了，踏上了地铁，又奔向开往Maidstone的火车。几个小时以后，你打电话来，笑着说，因为天气，航班被取消了。可惜知道的太晚了，我已经到家了。你的生日蛋糕当然是自己动手做的。每每都是想得很美好，但是真正动手的时候就有如同“书到用时方恨少”般的感觉。为了好吃好看，又要成功率高，就选了一个草莓慕斯的。口感还蛮清新的。一个月过去，其实，蛋糕是什么味道自己却记不清楚了，但是那天的记忆确实异常清楚的。材料（6寸）：魚胶粉 1茶匙；水 2大匙；小半个青柠檬榨汁鮮奶油 250克；砂糖 35克；蛋糕片 2片（我拿的是维多利亚海绵蛋糕的方子，不嫌麻烦就拿戚风的吧。）草莓草莓鏡面材料：草莓 105克；水 25克；砂糖 10克；魚胶粉 1茶匙； 1、魚胶粉加水加热至溶解，加入柠檬汁搅拌 2、鮮奶油加砂糖打起，和上面的材料混合拌勻； 3、放一片蛋糕于模底，周围围上切半的草莓，倒入一半餡料，撒上切碎的草莓粒；再放上另一片蛋糕，倒上剩料抹平放冰箱； 4、草莓镜面，將草莓打成泥，热水融化魚胶粉，加入糖，和草莓泥拌匀即可； 5、將草莓鏡面倒於表面放冰箱冷藏。（我放入冰箱的时候居然没有放平，表面凝结后不一样高低，严重影响美观，只能再浇一层，导致镜面太厚了，下次要小心..）

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