【百年老店】林合發油飯－四代不變的堅持 傳承雋永古早味

中國傳統文化裡家裡只要有小孩誕生，就得送彌月禮油飯，而在迪化街裡的永樂市場有一間專賣油飯的百年老店-「林合發」，林合發的第一代創始人，原本只是幫朋友做油飯廣獲好評，後來開始販賣，一賣就超過一百年，到現在已經傳到第四代，但用料實在的純手工製法，到現在始終如一。


中國傳統文化裡家裡只要有小孩誕生，就得送彌月禮油飯，而在迪化街裡的永樂市場有一間專賣油飯的百年老店-「林合發」，林合發的第一代創始人，原本只是幫朋友做油飯廣獲好評，後來開始販賣，一賣就超過一百年，到現在已經傳到第四代，但用料實在的純手工製法，到現在始終如一。


永樂市場裡一間不到兩坪大小的三角店舖，全市場它最夯，林合發油飯第四代傳人的媳婦吳珮慈，手腳麻利、精明能幹，手一邊做嘴一邊調，眼睛還在邊看時間，桌上明明擺滿做好的禮盒，她卻下令不能再賣給現場客。


客人苦苦等候的就是一鍋又一鍋泛著晶亮光澤的招牌油飯，頭尾尖中段飽滿的飯粒，在拌炒過蝦米、香菇、鮮肉後，發出陣陣香味，上頭舖滿滷得又鹹又香的埔里香菇，再放上大雞腿、兩顆紅蛋，油飯香Q、配料開胃，一天至少可以賣六七百斤。


從第一代阿祖無心插柳，到現在已經116年，第三代阿媽做了五十年，還在店裡坐鎮指揮，阿公則是退居幕後，負責採買工作，即使生意好到得把訂單往外推，每天親自試料維持油飯品質，林家人堅持從備料拌炒到包裝，全都用人工，當天現做、現賣，絕不加防腐劑，因為超過一百年的古早味不能變質，這是林家四代人不變的堅持。

真正堅持的好味道已經很難得見到了!!!!
持續加油努力會讓台灣的所有人見識到真正古早味的好滋味!!!!

當然當然!!!

何時要請吃油飯啊!!!
knighter9999  大大

當然當然!!!

何時要請吃油飯啊!!!
knighter9999  大大
XEON888 發表於 2011/1/9 14:17

    給你一個讚!!!

感謝!!!
收下了!!!

當然當然!!!

何時要請吃油飯啊!!!
knighter9999  大大
XEON888 發表於 2011-1-9 14:17

    龍大要請吃油飯喔
cici當然要幫推囉

我給你地址在幫我宅配道輔哦!!

看起來不錯的樣子