自己搞的蒜香红酒虾和板栗闷鸡腿

今早起来，电话通知合同改的周四商祺。哈哈，正好昨夜又喝大，干脆给自己放假一天。直接睡到下午，肚子叫饿了。心想好几天没有好好吃顿饭了，今天本大爷就好好慰劳一下自己被酒精泡了多天的肚子。正好家里还有些红酒，所以今天搞几个红酒配料尝尝，哈哈！！ 板栗闷鸡腿： 1 栗子和红枣上锅蒸10分钟 2 把肉用红酒+葱+酱油腌制30分钟 3 边炒肉2-3分钟，放去红酒，酱油和料酒 4 开水炖5分钟后加入蒸好的栗子和红枣小火闷2分钟出锅。 蒜香红酒虾： 原料：河虾 原料：青红大辣椒 1 4个蒜瓣切成蒜蓉，加淀粉做薄芡。 2 青红大辣椒炒熟。 3 虾下锅烧2分钟后，先加红酒再放盐，翻炒几下后加生抽和糖。 4 放入炒熟的青红辣椒丝，加蒜蓉薄芡出锅。 新棠牛巴（星汉发誓一定要做好的下酒菜，这是第N的练习）： 原料：牛肉 2 二两老姜切丝，一整只蒜头拍成蒜蓉 3 生炒牛键肉，出水后把水瓢干，下油慢火细炒，炒至牛肉开始上色时，先放姜丝后放蒜蓉急火干煸，后下几滴老抽上色，至牛肉发硬。 4 勾芡，再焖一分钟，出锅。（怎么这回搞的有点像宫宝鸡丁，哈哈） 顺便出来亮亮我的宝刀，巨锋利无比，我常提醒自己洗刀的时候要小心，哈哈。（这个是切蔬菜用的，其他的太暴力了哈哈） 星汉做饭的心得：做饭累！边做饭边发帖更累，灭哈哈！！