iCHEF 運用 AI 協助業者從籌備到開業掌握商圈競爭優勢

iCHEF 宣布推出「台灣餐飲開店勝率 AI 分析」可協助餐飲業者開業前，即能以 AI 評估開店條件與營運風險。旗下的 AI 方案亦獲政府認可，最高可獲 50% 補助。



設立餐飲店看似簡單，但是真要經營常久且能獲利，除了店家經營與餐飲內容之外，開店地點更是重要。因此在投入租金、裝潢等成本前，經營者最好能了解店面區域的各種情況，人流特性等。


(左起)中華民國資訊軟體服務商業同業公會副秘書長張雅芬、91APP 餐飲暨服務業務處副總經理吳佳駿、合作店家迪記法式豬舌飯老闆陳品宏

91APP 旗下智慧餐飲科技品牌 iCHEF 宣布推出首創的「台灣餐飲開店勝率 AI 分析」，協助餐飲業者在投入租金、裝潢與人力成本前，就能以 AI 評估開店條件與營運風險，提高開店前第一個決策的勝率。此外，iCHEF 也宣布旗下的 AI 方案已納入經濟部商業發展署補助計畫，符合資格之餐飲業者導入相關方案最高可獲 50% 補助，讓 AI 成為餐廳老闆可立即上手的經營工具。

在 AI 時代下，面對人力短缺、食材成本上升與消費型態的快速變化，台灣餐飲業正進入更考驗經營效率與決策能力的新階段，AI 如何為餐廳經營者助攻，開店前降低試錯成本，開店後持續提升營運效率，更是當前餐飲業者的重要議題。

91APP 餐飲暨服務業務處副總經理吳佳駿表示，iCHEF AI 的核心是可以為餐廳帶來生意成長的實戰夥伴，2025 年起，iCHEF 已協助超過一萬家合作餐廳完成 AI 功能升級，讓 AI 真正進入餐飲現場。透過 AI 轉化繁複的大量資料，打造出「AI 個人化推薦點餐」功能，助餐廳平均客單價成長 13.4% 。


台灣餐飲開店勝率 AI 分析可依店面位置提供相關資訊分析

其實影響餐廳生存與獲利的關鍵，在開店前就已經開始，iCHEF 將 AI 從點餐營運工具，進一步升級為籌備決策工具，協助餐飲創業者做出個關鍵決策時，能有參考依據，看懂市場並降低風險，提高開店勝率。而 iCHEF 推出業界首創的「台灣餐飲開店勝率 AI 分析」，即是協助餐飲創業者在開店選址與定價時，便能以 AI 分析幫助決策。

業者只要利用「台灣餐飲開店勝率 AI 分析」並輸入店址，AI 即可掃描步行 10 分鐘範圍內的商圈生態，並分析「同業競爭程度與口碑、商圈與用餐人流、客單價與營收行情」三大核心，協助店家掌握周邊競爭狀況、找出差異化切入點，以利提前規劃菜單、人力配置與定價策略，讓開店決策不再只靠經驗與直覺。


台灣餐飲開店勝率 AI 分析也提供區域人流分析

當需要更詳細分析時，iChef 便會提供一對一開店顧問諮詢，由顧問協助店家依據租金、預算與經營目標，將資料轉化為具體的開店與營運策略。對正準備開店的餐廳業者而言，此分析可作為選址、定位、菜單與人力配置前的第一份決策參考，協助餐飲創業者在開店前看清市場條件，降低初期投入風險。

為了協助餐飲業者能在人力有限情況下可透過自動化機制主動提升營收，iCHEF 還推出新的「AI 個人化點餐自動推薦」功能。此功能如同將「最會推薦的服務生」融合至菜單中，不同於傳統一問一答模式，而是由系統自動根據消費者的「用餐人數、用餐時段、當下天氣」三種情境動態智慧推薦，並自動搭配餐廳設定的招牌菜及歷史消費資料，在最佳時機引導消費者加點。最關鍵的差異是 iCHEF AI 個人化點餐自動推薦不需額外加入會員、免填任何個人資料，消費者只要掃碼點餐，即可獲得專屬推薦品項，在不打斷原本點餐流程的情況下，仍能自然引發消費者加點意願，進而拉高平均客單。

根據 iCHEF 統計，此功能自上線至 2026 年 6月 1日期間，導入 AI 個人化點餐自動推薦功能的餐廳，客單價平均提升 13.4%，AI 推薦品項平均點選率亦達 34.9%。

iCHEF 更持續升級 AI 功能，目前已將 AI 應用延伸至現場服務與營運管理，其中「AI 多語系菜單」支援日文、韓文、英文、泰文、越南文等八種語言，協助店家降低國際旅客與外籍員工溝通成本。「AI 報表解讀」則協助店家每周報表分析時間從平均 2小時縮短至 5分鐘，讓店家能將更多時間投入現場經營與顧客服務。

目前 iCHEF AI 所提供的 POS 系統、線上點餐與訂位管理功能等服務，已被列為經濟部認可的 AI 解決方案之一，並納入商業發展署的入「提升商業服務業營運效能強化韌性計畫」(https://www.smebiz.org.tw/project-tenacity.php)的單店導入申請方案。業者只要以統一編號即可查詢是否符合資格，具資格的餐飲業者最高可獲 50% 補助，上限為十萬元，有效協助降低中小型餐飲業者AI 導入門檻，讓更多店家將 AI 工具真正應用於經營現場。（商業服務業智慧轉型專區 AI 相關補助方案請參考：https://www.smebiz.org.tw/service-ai.php）

iCHEF 未來將持續深化 AI 在餐飲經營中的應用，協助餐廳串聯開店籌備、日常營運、顧客經營與回流管理等關鍵環節，成為餐飲業者從籌備、營運到成長的最佳夥伴。