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作者: 牛永安
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[飲食相關] 稻城美味高原雪鱼

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牛永安 發表於 2007-12-26 18:25:25 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
话说上次吃了“雅鱼”后, 在川西行一路上继续发掘着罕见的美食。 到了稻城附近, 看到了很多大大的招牌写着“高山雪鱼”, 但总感觉在沿途下车吃肯定价格会贵, 最后到了稻城内, 找了一个餐厅品尝这地方特色。 这种鱼不能长途贩运,离开高原溪水后很快死亡。据说由于外型和肉与雅鱼类似,我个人觉得, 这鱼比雅鱼好吃多了!我们吃的是80元一斤, 如果去小店,40-50元就可以成交,不过据说如果在成都要吃, 200元一斤呢! 蒸好上来, 飘着阵阵的香味, 这鱼的肉质鲜嫩、爽口、吃下去, 很奇怪的浓香一下就占据了整个嘴巴, 实在和以往吃过的所有鱼大有不同, 但却形容不出这香味和什么相似! 难道天然无污染的鱼就是这味道? 1   这张图是网上别人拍的, 我转载一用, 给大家看看活的雪鱼长啥样子 2   蒸好的雪鱼, 实在味道一流!! 3    4    5    稻城很多餐厅都有的吃这鱼, 但建议大家别吃这么多, 浅尝就好! 毕竟高原上的淡水鱼越来越少, 人的捕捉也越来越多。大家口下留情为好
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