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牛肉姜葱捞面

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12319 0 牛永安 發表於 2008-1-9 23:15:44 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
牛腱放进滚水里烫去血水，冲洗干净后切块。5饭碗水加姜片/八角/桂叶/辣椒烧开，放进牛肉炖煮约一小时，加酱油，盐，料酒，继续炖一小时至酥烂。面条烫熟滤干置盘里，铺上葱姜丝/牛肉，淋汤汁，拌近少许红油即可。
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