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作者: 牛永安
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[飲食相關] 鲍鱼

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牛永安 發表於 2008-1-21 21:32:08 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
这可是活的鲍鱼啊! 先上网查了一下活鲍鱼的收拾步骤和制作手法,看看很简单, 开始料理。 第一步,马撒鸡,用盐把鲍鱼搓一遍,洗去粘液,盐一放上 鲍鱼立刻浑身不自在,使劲的柠着身子,极度痛苦中。先生 在一边添油加醋,往你的伤口上洒点盐试试,一样的。 然后用刀子贴着贝壳把肉取下来,内脏部分去掉,尾巴部分 硬的东西也去掉,盛夏漂亮的肉体。 在寿司店吃过,一般般,所以,接下来。。。 上送的那种也不见!只好拿烤面包的蒜蓉黄油代替,味道更丰富些! 煎熟的鲍鱼有点腻人,吃在嘴里象筋道的肥肉,我一形容完,他说啥 也不肯尝,最怕肥肉。 都说鲍鱼好吃,其实一般,也许是我做的不对,贵就贵在捕获鲍鱼很 费尽。国内的鲍鱼大多是罐头或水发,烹制方法费时费力,我是学不 来也不想学,日本的料理方式很简单,酒蒸、碳烤、生食,吃的是原 味。
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